ממרח בריאות טבעוני ועשיר בחלבון מגרעיני דלעת קלויים. פצצת אנרגיה ירוקה שמושלמת להתאוששות אחרי אימון.
מצרכים
- 500 גרם גרעיני דלעת ירוקים טבעיים
- 1-2 כפות שמן זית איכותי (לפי המרקם)
- קורט מלח
אופן ההכנה
- קלייה: קולים את הגרעינים בתנור על 160 מעלות כ-10 דקות — כאן נפתחת הארומה האגוזית.
- טחינה: מעבירים למעבד מזון חזק ומתחילים לטחון.
- כשהגרעינים הופכים לאבקה פירורית, מזלפים פנימה את שמן הזית ומוסיפים מלח.
- סבלנות: ממשיכים לטחון עוד 5-10 דקות, עוצרים מדי פעם לגרד את הדפנות, עד שמתקבל ממרח חלק וקרמי.
- אחסון: מעבירים לצנצנת זכוכית אטומה ושומרים במקום קריר ומוצל.
טיפים
- גרעיני דלעת הם מקור מצוין לאבץ ולמגנזיום — מינרלים שתומכים בהתאוששות השריר.
ערכים תזונתיים (לכפית, כ-5 גרם)
- קלוריות: כ-31 קק"ל
- חלבון: 1.4 גרם
- שומן: 2.6 גרם
- פחמימות: 0.6 גרם
