מחפשים מתכון טעים, בריא וצבעוני? קבלו טורטיות סלק וקינואה טבעוניות וללא גלוטן, שילוב מנצח של טעם וערכים תזונתיים.
מצרכים
- 200 גרם קינואה יבשה (כוס אחת)
- 200 גרם סלק מבושל (כוס אחת, קוביות)
- 15 גרם פסיליום (2 כפות שטוחות)
- חצי כפית מלח
- חצי כוס עד כוס מים
אופן ההכנה
- השריית הקינואה: שוטפים היטב ומשרים במים 6-8 שעות (או למשך הלילה), ואז מסננים היטב.
- טחינה בבלנדר: חובה בלנדר ולא מעבד מזון. טוחנים יחד את הקינואה המושרית, הסלק, הפסיליום, המלח והמים עד למרקם חלק ואחיד לגמרי; מוסיפים מים לפי הצורך.
- יצירת הטורטיות: מחממים מחבת נון-סטיק על חום בינוני, יוצקים כף גדושה ומשטחים לעיגול דק בעזרת גב הכף. צורבים כ-2 דקות עד שהטורטייה מתייצבת ונפרדת בקלות מהמחבת.
- הופכים וצורבים עוד כדקה מהצד השני, מעבירים לצלחת ומכסים במגבת כדי לשמור על גמישות. ממשיכים עד גמר הבלילה.
טיפים
- הסיבים מהפסיליום ומהקינואה יחד עם נוגדי החמצון בסלק הופכים את הטורטיות למנה מצוינת לבריאות המעיים.
- אפשר להקפיא עם נייר אפייה בין הטורטיות.
